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Nur für unsere Gäste räuchern wir seit 35 Jahren nach uralter norwegischer Tradition Lachse. Die Lachsseiten hängen bis zu 40 Stunden im kalten Rauch von Buchenholz; zum Schluss erhalten sie durch den milden Rauch von frischen Wacholderzweigen ihr spezielles und unverwechselbares Aroma. Unsere Gäste nehmen sich immer einen Vorrat an rauchfrischem oder tiefgefrorenem Waerem-Räucherlachs mit. |